タグ:スパイスアンバサダー

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【スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!<おかず・スープ編>】



ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として

今月のお題は

スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう!

<おかず・スープ編>





☘春野菜と切干大根のスパニッシュオムレツ☘



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icon_162830_32 Recipe 2人分


切干大根  10g
新じゃがいも  100g(中1個くらい)
春キャベツ  50g(葉2枚くらい)
新たまねぎ   20g(1/2個くらい)
魚肉ソーセージ  50g(1本)

卵  2個
オリーブオイル  大匙1

GABANクミン<パウダー>   小さじ1
GABANバジル   小さじ1
塩こしょう   適量

ケチャップなど   お好みで

①切干大根は水にさらし、柔らかく戻るまで漬ける。水気をしぼり、ザクザク切る。
じゃがいもは皮もむき、1cm角に切り、10分ほど水にさらし、水気を切る。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップしてレンジ500wで2分かける。
春キャベツは芯をとり、太めの千切り、新たまねぎは薄切り。
魚肉ソーセージは縦に半分に切り、5mm幅くらいに輪切りにする。
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②卵を溶き、塩こしょう、クミン、バジルを入れてよく混ぜておく。

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③フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。①の材料をすべていれて炒める。
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④③に②を入れて、全体を軽く混ぜ、表面を平らになるように整える。
中火で焼き、焼き色がついたら、フタや皿などを使ってひっくり返す。
同じように焼き色がつくまで焼く。
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⑤焼きあがったら、器に盛り、お好みで食べやすい大きさにカットする。
バジルを軽く散らして出来上がり。
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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※切干大根は食感が楽しめます。お好みでもう少し増やしてもOK。
※春野菜を入れましたが、お好みのお野菜でどうぞ。
※塩こしょうは少ししっかりめに。
※お好みでケチャップなどをつけて召し上がってください。

世界の朝ごはんがテーマですが・・・

海外旅行なんて、韓国と新婚旅行で行ったタヒチくらいしかなく。。

かといって外食もあまりしないものでなんとも悩ましいお題ですが(笑)

昔、料理教室に行っていたころ、習ったスパニッシュオムレツ。

ごろごろお野菜をたっぷり入れて、そこに切干大根も入れて

食感を楽しめるオムレツに。

当時、切干大根をオムレツに入れるってのが斬新的な感覚だったのを覚えています。

ちょっとそれを思い出して、スパイスも入れつつ、作ってみました。

お野菜切って、混ぜて焼くだけ。

一番火の通りにくいじゃがいもは先にレンチンで。

お野菜もたっぷりなので、朝食にもばっちり!

クミンを入れたのでほんのりカレー風味。

なので朝から食欲もりもりかも?!


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2021年もスパイスアンバサダーに就任いたしました。

まだまだスパイスは未知の世界だらけ。

自分でもゆっくり勉強しつつ、少しでも皆様にもお伝えできたらと思っています。

どうぞ1年間、よろしくお願いいたします。














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「ペーストでやみつきの風味 おいしさ広がる簡単レシピ」ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として今回スパイスは2月発売の新商品のチューブ入りペースト🌶ハウス 魅惑のハリッサ🍊ハウス かぼす&すだちペーストハウス きざみ紅しょうが風ペースト今回 ... 続きを読む

ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として

今回スパイスは

2月発売の新商品のチューブ入りペースト


🌶ハウス 魅惑のハリッサ

🍊ハウス かぼす&すだちペースト

ハウス きざみ紅しょうが風ペースト


今回は「きざみ紅しょうが風ペースト」を使ったお料理。



☘紅しょうが風味の豚こまバーグ☘



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icon_162830_32 Recipe 2~3人分

豚こま肉   300g
おろし生姜(チューブ使用)  10g
ねぎの小口切り   30g(1/2束くらい)
いりごま   10g
片栗粉  30g
酒  10cc
卵  26g(1/2個)
ハウスきざみ紅しょうが風ペースト  20g

米油  大匙1

お好み焼きソース  お好みで

①豚こま肉は大きいものがあれば食べやすい大きさに切っておく。

②ボウルに米油、お好み焼きソース以外の材料を全部入れて、よく混ぜ合わせる。
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③10等分にし、丸くまとめておく。
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④フライパンを熱し、米油を入れる。③を並べ中火で焼く。
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⑤焼き目がついたら、ひっくり返して焼き目がつくまで中火で焼く。

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⑥器に盛り、お好みでお好み焼きソースをかけていただく。







finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※米油はサラダ油でもOK。
※お好み焼きソースをかけていますが、お好きなソースでどうぞ。
※紅しょうが風ペーストはふんわり香ります。お好み量でどうぞ。
スケールにボウルを置いて、どんどん材料を計りながら入れていくだけ。 

私、紅しょうがそのものは得意じゃなくて。

焼きそばとかに乗ってると避けちゃう人。

だけど、このペーストなら風味だけなので

全然、平気!

むしろ、心地よい風味で美味しかった!

こちらはお好み焼きソースをかける前。

おっじぃは紅しょうが大好き人間。

なので、追いきざみ紅しょうが風ペーストをのせて食べてましたーw



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ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として

今回スパイスは

2月発売の新商品のチューブ入りペースト


🌶ハウス 魅惑のハリッサ

🍊ハウス かぼす&すだちペースト

ハウス きざみ紅しょうが風ペースト


今回は「かぼす&すだちペースト」


☘鶏団子と白菜の和風スープ☘



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icon_162830_32 Recipe  2人分


◎鶏ももミンチ  200g
◎片栗粉   大匙1
◎卵   1/2個
◎おろし生姜(チューブ使用)  小さじ1
◎ハウス かぼす&すだちペースト   大匙1
◎塩こしょう   適量

白菜  2枚

■白だし  60cc
■水   600cc

薄口しょうゆ  小さじ1
ハウス かぼす&すだちペースト  小さじ2

小口切りしたねぎ  適量


①ボウルに◎の材料を全部いれてよく混ぜる。白菜は1cm幅くらいにザクザク切る。

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②鍋に■をいれて沸騰させる。

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③沸騰したら、火を弱め、①のたねをスプーンなどで丸めながら落とす。

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④鶏団子が浮いてきたら、アクを取る。

⑤④に白菜を入れて煮る。

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⑥薄口しょうゆ、かぼす&すだちペーストを入れて調味する。

⑦器に盛り、ねぎを散らす。



finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※かぼす&すだちペースト、お好み量でいいかと思います。お好みの酸味で!


鶏団子の中にも、スープにもかぼす&すだちペースト!

さわやかな酸味が美味しい。

このまま欲しい時にお手軽に使えるのがまた嬉しい!

和柑橘って大好きです。

チューブタイプですぐなくなっちゃいそう💦(笑)




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【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材ををおいしく克服しよう♪】ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として11月前半展開として、「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ<お弁当編>」今回使うスパイスはGABANバジル☘鶏肉のバジルチーズ焼き☘ ... 続きを読む
【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材ををおいしく克服しよう♪】

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11月前半展開として、

「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ<お弁当編>」


今回使うスパイスは

GABANバジル



☘鶏肉のバジルチーズ焼き☘



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icon_162830_32 Recipe  2人分


鶏もも肉   200g
塩こしょう   適量

◎パン粉   大匙2
◎粉チーズ  大匙2
◎GABANバジル   小さじ1

オリーブオイル  大匙1~2

①鶏もも肉は一口サイズの大きさに切り、塩こしょうをしておく。

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②バッドの中に◎の材料を入れて混ぜ合わせる。

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③①の鶏肉を②に入れて全体にまぶす。

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④フライパンにオリーブオイルを熱し、③を並べていれ、中火で焼く。
焼き色がついたらひっくり返し同じように焼いてできあがり。
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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きしています。
※鶏もも肉を使っていますが、鶏むね肉やささみでもOK
※そのまま食べれますが、薄味です。お好みのソースなどをかけても!

パン粉、粉チーズ、バジルを合わせた衣をまぶして揚げ焼き!

少し多めのオリーブオイルで揚げ焼きするだけ。

カリッと仕上がります♪




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【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材ををおいしく克服しよう♪】

ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として


12月展開として、

「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ<味覚が育つ楽しいレシピ編>」


今回使うスパイスは

GABANクミン<パウダー>

GABANパプリカ<パウダー>



☘スパイシーフライドポテト☘



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icon_162830_32 Recipe  2人分


じゃがいも  2個

揚げ油  適量

◎GABANクミン<パウダー>  小さじ1
◎GABANパプリカ<パウダー>  小さじ1
◎塩こしょう(ミックスされたもの)  小さじ1/3


①じゃがいもは皮をむき、1.5cm角くらいの拍子切りにし、水に10分ほどさらす。
◎の調味料をビニール袋の入れ口を持って振って混ぜておく。

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②①を水気を切り耐熱皿にのせ、ラップをしてレンジで500w2分。

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③水分をふき取る。揚げ油を熱し180℃でキツネ色になるまで揚げる。
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④③をキッチンペーパーなどでさっとふき取り(軽く抑える程度)①のビニール袋の中に入れる。
口を持って振り、全体にまぶす。
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⑤器に盛って出来上がり。




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※スパイシーな感じですが、辛くはありません。
※水にさらした後はそのまま取り出し、耐熱皿へ。水気は切りますが、
ふき取る必要はありません。

いつものフライドポテトをスパイシーに。

簡単にスパイスを混ぜて、まぶすだけ。

クミンが入っているのでカレー風味。

このパウダーだけでそのまま食べれます。

ちょっと大人なフライドポテトな感じ。




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【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材ををおいしく克服しよう♪】ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として12月前半展開として、「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ<朝ごはん編>」今回使うスパイスはGABANバジル☘かぶとりんごのサラダ☘ ... 続きを読む

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12月前半展開として、

「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ<朝ごはん編>」


今回使うスパイスは

GABANバジル



☘かぶとりんごのサラダ☘

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icon_162830_32 Recipe  2人分

かぶ  150g
塩 小さじ1/2
りんご  1/4個

◎オリーブオイル   大匙1
◎酢  大匙2
◎はちみつ  小さじ1
◎塩こしょう  適量

GABANバジル  お好み量

①かぶは皮をむく。厚さ5mmのいちょう切りにする。ボウルに入れて塩をふり軽くもんで
15分ほどおいておく。
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②りんごは表面をよく洗う。厚さ5mmくらいのいちょう切りにする。

③ボウルに◎を入れてよく混ぜる。

④かぶは水気をしぼる。③の中にかぶとりんご、バジルを入れてよく混ぜ合わせる。
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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※りんごの皮をつけたままです。気になる方は、皮をむいてお使いください。


これから、かぶもりんごも美味しい季節。

簡単にフレンチドレッシングであえて、

仕上げにちょっとバジル。

風味もよくなってちょっとおしゃれな感じに。

かぶの独特な味、ちょっと気になる方には

バジルがよい仕事をしてくれるかも!


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12月前半展開として、

「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ<朝ごはん編>」


今回使うスパイスは

GABANクミン<あらびきブラックペパー>



☘キャベツとベーコンの豆乳スープ☘



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icon_162830_32 Recipe  2人分


キャベツ  2枚
ベーコン  2枚

バター  10g
水   150cc
コンソメ顆粒   小さじ1
豆乳  200cc
塩  ひとつまみ
粉チーズ  小さじ2
GABANあらびきブラックペパー  お好み量


①キャベツは芯をとり、太めの千切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。
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②鍋にバターを入れて中火で溶かし、ベーコンを入れて炒める。

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③ベーコンの脂がでてきたら、キャベツを入れて炒める。

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④キャベツがしんなりしてきたら、水、コンソメ顆粒を入れる。

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⑤5分ほど煮込み、豆乳を入れる。

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⑥塩、粉チーズを入れて混ぜ、あらびきブラックペパーをお好み量入れて調味してできあがり。




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※玉ねぎの薄切りを入れても美味しいです。
※ベーコンの代わりにウィンナーでも。
※豆乳の代わりに牛乳でもOK
※豆乳を入れてからは沸騰させないようにしてください。

 具材を炒めて、豆乳入れるだけ!

朝の忙しい時間にも簡単にできます。

キャベツは千切りにして、食べやすく。

馴染みやすいコンソメベースのスープにし、

牛乳が苦手な人にも豆乳なら。

そして、優しいスープにあらびきブラックペパーで味を引き締めました。



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