トマトカレー : 今日もおうちdeごはん！GOHAN！ Powered by ライブドアブログ

【夏に向かってパワーアップ！手軽でおいしいスタミナ料理に参加中】

今月のスパイス大使のお題は・・・

GABANあらびきガーリック

GABANあらびきチリペパー

ハウスエスニックガーデンクッキングペースト＜レッドカレー味＞

まずは「あらびきガーリック」と「チリペパー」を使ったお料理

たっぷりトマトと豆のカレー

Recipe　　2人分

合いびきミンチ　　100g
玉ねぎ　　　50g
トマト　中玉2個(160gくらいありました)
枝豆　　50g(豆だけ)
金時豆(ドライパック)　　50g

オリーブオイル　　大匙1
GABANあらびきガーリック　　2振り
おろし生姜　　小さじ1/2

カレー粉　　大匙1と1/2
GABANチリペパー　　1～2振り

トマトジュース　　　160g(小さい缶1本)
塩　　小さじ1/2

①玉ねぎは薄切り、トマトは縦に4等分し、それを2等分づつに切る。
ご飯はサフランをひとつまみ入れて炊いておく。

②鍋にオリーブオイルを熱し、あらびきガーリックを入れる。

③香りがたってきたらおろし生姜と玉ねぎを入れて炒める。

④③に合挽きミンチを入れて色が変わるまで炒める。

⑤④にトマトの2/3量と金時豆を入れ、トッピング用の枝豆を少量残して入れる。
トマト、枝豆を残す分量は写真のとおり。

⑥⑤にカレー粉、あらびきチリペパーを入れて、全体を混ぜる。

⑦⑥にトマトジュースを入れて、全体を混ぜ10分ほど中火で煮込む。

⑧⑦に残りのトマトを入れて5分ほど煮込む。

⑨器にご飯を盛り、⑧をかけ、トッピング用に枝豆を散らしてできあがり。

ここがPoint!!

※中玉トマトは今回はフルーツトマトを使用しています。
お好みのトマトで160g目安にしてください。
※ご飯は普通のご飯でも構いません、お好みのご飯でどうぞ。
※金時豆はドライパックの蒸し豆を使用しています。お好みの豆でも結構です。
※カレー粉、チリペパーはお好み量で辛さを調節してください。

トマトたっぷりなカレー。

スパイシーな感じでこれからの季節にもぴったり。

枝豆のグリーンが入るだけで、夏らしくなりますね。

材料をどんどん炒め、少々煮込むだけであっという間に完成。

マッシュポテトで作ったバラの花を飾ってみました