タグ:ドライパック

雨が降るとちょっと肌寒いですが、お天気になると、上着がもういらないかなーって日も。朝晩がまだちょっと冷えますけどね。気温差が激しいので体調管理も気をつけないと。コロナにも負けないようにしないとですね。外を散歩するにはちょうどいい季節になってきたんですがち ... 続きを読む
雨が降るとちょっと肌寒いですが、

お天気になると、上着がもういらないかなーって日も。

朝晩がまだちょっと冷えますけどね。

気温差が激しいので体調管理も気をつけないと。

コロナにも負けないようにしないとですね。

外を散歩するにはちょうどいい季節になってきたんですがちょっと残念。

時間のある時はのんびり、おかずを考えたりするのも悪くないかも。



さて、今日はちょっとおつまみ!

おやつにもなります。

手が汚れるけど(笑)

ドライパックの黒豆(蒸し豆)を使って出来上がるまで5分!


5分で完成!おつまみ黒豆





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レシピってほどでもないけど・・・💦


icon_162830_32 Recipe 2人分

ドライパック黒豆  2袋(100g)
米油  適量
塩  小さじ1/2~

①フライパンに少し多めの米油を入れて、熱する。

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②温まったら、黒豆を入れて中火にする。
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③中火のまま、時々混ぜながら3分
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④火を止めて、ザルなどにあげる。

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⑤温かいうちに塩をふる。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※米油を使用していますが、サラダ油でokです。
※塩加減はお好みで。
※ドライパックとは蒸し豆です⇒黒豆


コンビニお菓子の中に豆菓子があったんです。 

黒豆とそら豆の。

時期のものなのか、限定だったのか、黒豆が姿を消してしまってw

仕事しながら、おやつに食べるのがこれまたちょうどよく・・・

おっじぃが作れるんじゃない?って言うから

ちょうど黒豆のドライパックもあるしってことで作ってみました。

粒の大きさは違うものの、揚げ焼きして、塩をまぶすだけ。

黒豆の素朴な甘さが塩で引き立つというか。

そのままのドライパックもぽりぽり食べちゃいますが

このおつまみ黒豆もぽりぽり食べちゃいます♪

おかずというより、おつまみかなw




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昼間はぽかぽか陽気。朝晩は12月らしい寒さですね寒暖の差が激しいので調整が大変。年末までしっかり体調管理しておかねばー。やっと年賀状買ったけど、デザイン集を買ってなかった・・・💦さて、今日は刻んで和えるだけのサラダ!🎄柿と彩り野菜のバルサミコ酢サラダ🎄 ... 続きを読む
昼間はぽかぽか陽気。

朝晩は12月らしい寒さですね

寒暖の差が激しいので調整が大変。

年末までしっかり体調管理しておかねばー。


やっと年賀状買ったけど、デザイン集を買ってなかった・・・💦


さて、今日は刻んで和えるだけのサラダ!






🎄柿と彩り野菜のバルサミコ酢サラダ🎄




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icon_162830_32 Recipe     2~3人分

きゅうり  1本
かぶ   60g
柿  1/2個
ハム   3~4枚
じゃがいも   小さめ1個
黒千石   1パック(50g)

◎バルサミコ酢   大匙1/2
◎オリーブオイル  大匙2
◎はちみつ  小さじ1
◎塩こしょう   適量
◎酢  小さじ1
◎醤油  小さじ1/2
◎バジル、パセリなどの乾燥ハーブ  適量



①きゅうりは1cm角に切る。かぶは1.5cm角に切り、耐熱皿にいれてふんわりラップしレンジ500w1分。じゃがいもはぬらしてラップでくるんで500w2~3分。皮をむき1.5cm角に切る。
柿は1.5cm角、ハムは1cm角に切る。

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②ボウルに◎の材料を入れてよく混ぜる。

③②の中に①と黒千石をすべて入れる。

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④よく混ぜ合わせてできあがり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※お野菜はお好きなものでOK
※今回のじゃがいもはいんかのめざめと紫じゃがいもを使用

  
旬のいろんなお野菜と柿を合わせて華やかに。

じゃがいもはカラフルなのを使用(黄色と紫)

黒千石のお豆さんも色的にも味的にもいい。

黒千石は食の科学舎さんのドライパックの蒸し豆。


そのまますぐに使えるから重宝しています♪




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この時期になって、洗濯ものが乾かないーー。なんか梅雨に逆戻りしたようなお天気。ただ、猛暑からは脱したような気がします。いや、まだ湿気はむんむんですが、多少はマシになったかも?!さて、秋の食材もそろそろ待ち遠しい季節ですねー。冷たいものから温かいお料理 ... 続きを読む
この時期になって、洗濯ものが乾かないーー。

なんか梅雨に逆戻りしたようなお天気。

ただ、猛暑からは脱したような気がします。

いや、まだ湿気はむんむんですが、多少はマシになったかも?!


さて、秋の食材もそろそろ待ち遠しい季節ですねー。

冷たいものから温かいお料理にもちょっとづつシフトしてくるかも。


私はスープでもなんでも具だくさんが好きなんですが、

冷蔵庫の整理もしつつ、いろんな食材のお出汁がでたスープも

美味しいですよねー。

ってことで、豆乳を使って具だくさんな和風なスープを作りました。




☘具だくさん豆乳スープ☘






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icon_162830_32 Recipe 2人分

ブロックベーコン  50g
人参  20g
茄子 小さめ1本
玉ねぎ  50g
米油(またはサラダ油)  小さじ1  

枝豆 冷凍枝豆使用 さやごとで50g
金時豆  50g(ドライパック蒸し豆)
とら豆  50g(ドライパック蒸し豆)

水  150cc
日高昆布だし彩り  小さじ2
北海道の恵み(味噌)  小さじ2

豆乳  150cc

塩こしょう  適量


①ベーコン、野菜はすべて1cm角くらいに切る。

②鍋に米油を熱し、ベーコンを炒める。

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③ベーコンの脂がでてきたら、玉ねぎ、にんじん、茄子をいれてさらに炒める。

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④しんなりしてきたら、水、昆布だしをいれて10分ほど中火~弱火で煮込む
(野菜が柔らかくなるまで)

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⑤④に枝豆、金時豆、とら豆を入れて、味噌をいれて溶かし、3分ほど煮込む。

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⑥豆乳を入れ、塩こしょうで調味し、沸騰直前で火を止めてできあがり。

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ここがPoint!!

※お野菜は残り物でも大丈夫!大根やかぶ、イモ類などお好みのものを!

※豆乳を入れたら沸騰させないようにしてください。



具だくさんなスープ、たっぷりお野菜とお豆さん♪

具だくさんなのでメインなお料理にも!





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豆乳スープで出汁も和風にしたかったので・・・

北海道の蔵元「トモエ」福山醸造さんの

日高昆布だし彩り500ml を使用。

普段のお弁当の卵焼きにも使用しています。

そして隠し味にお味噌!

北海道の恵み750g


蒸し豆の金時豆・とら豆はいつものドライパックを使用。

そのままでも食べれちゃうし、

お料理にお手軽に使えるのがまた嬉しい!





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牛乳嫌い、クリーム系嫌い(料理)なおっじぃ。

一瞬、クラムチャウダー的なものを想像したようですが

違う!!って言ったら飲んでみて安心しておりました(笑)

乳製品ゼロですからねw

豆、豆、豆、豆乳、味噌

全部「豆」

(゚∀゚)アヒャヒャ





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寒いけど、気持ちのいい晴れ間。洗濯物も乾いて嬉しいー。最近は、夜のうちに洗濯をして干しちゃうとそのまま凍りそうなので朝、洗濯して干しております。朝も、結構な寒さだけどね。そういえば、プランター栽培のチューリップも芽がでてきました春に咲くのが待ち遠しい ... 続きを読む
寒いけど、気持ちのいい晴れ間。

洗濯物も乾いて嬉しいー。

最近は、夜のうちに洗濯をして干しちゃうとそのまま凍りそうなので

朝、洗濯して干しております。

朝も、結構な寒さだけどね。

そういえば、プランター栽培のチューリップも芽がでてきました

春に咲くのが待ち遠しいです。



さて、今日は混ぜるだけ簡単のおやつ。

スイーツというより「おやつ」

素朴なおやつ、ほっとしちゃいます。



白いんげんとオレンジの蒸しパン







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icon_162830_32 Recipe 7~8個


ホットケーキミックス  150g
卵 1個
牛乳  100g
砂糖  大匙2
プレーンヨーグルト  大匙1
サラダ油  大匙1

白いんげん(ドライパック)  50g
オレンジピール   30g

①ボウルに牛乳と卵を入れてよく混ぜる。

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②①に砂糖、プレーンヨーグルト、サラダ油、オレンジピールの順にいれ、その都度よく混ぜる。

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③②にホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。

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④さらに白いんげんをいれてよく混ぜる。
白いんげんはトッピング用に少し取り分けておく。


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⑤ルクルーゼの鍋に高さ2cmくらいの水をいれ、沸騰させる。
キッチンペーパーを入れる。

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⑥プリンカップにグラシンケースをいれておく。④の生地を8~9分めくらい入れる。
トッピング用の白いんげんをのせる。

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⑦沸騰した鍋の中に⑥を入れ、ふきんなどを挟んでフタをする。
強火5分、その後中火で7分。


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⑧できあがり!


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※ルクルーゼの鍋は20cmを使用しています。プリンカップの高さ半分くらいが漬かるのが目安。
※砂糖は大匙1~2で、お好みで調整してください。大匙1で甘さ控えめです。
※白いんげん豆のドライパックは食の科学舎さんのものです。白いんげんの蒸したお豆です。
※甘納豆で作るのも美味しいです。


材料は順番に混ぜるだけ!

蒸し器がなくても、お鍋で簡単に蒸すことができます。

今回の白いんげんのドライパックは食の科学舎さんのもの。

蒸したお豆で、そのまま食べてもとっても美味しい。





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今回の蒸しパンは、白いんげん豆とオレンジピールを合わせてin

素朴な甘さがちょうどいい。

そんな具材もたっぷり入って

2.3日たってもふんわり柔らかな蒸しパンです。





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今日は通常のフロランタンをお手軽に作って、そして、ちょっと食材を加えて食感も楽しめるようにしました。以前に頂いたお菓子をヒントに、作ってみました。これからの季節にクリスマスのスイーツのお供にもどうぞ♪黒千石たっぷりなフロランタン Recipe  ... 続きを読む
今日は通常のフロランタンをお手軽に作って、

そして、ちょっと食材を加えて食感も楽しめるようにしました。

以前に頂いたお菓子をヒントに、作ってみました。

これからの季節にクリスマスのスイーツのお供にもどうぞ♪




黒千石たっぷりなフロランタン




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icon_162830_32 Recipe  15cm角のパイ生地1枚分



冷凍パイシート  15cm角1枚

アーモンドスライス   50g
〇はちみつ  15g
〇生クリーム   25g
〇グラニュー糖  30g
〇無塩バター   30g
〇バニラオイル   10滴

黒千石  ドライパック1袋 50g


①パイシートを15cm角になるように切り貼りなどする。
フォークを使って全体にさす。

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②クッキングシートなどで15cm角の型を作り、①をいれる。
180℃のオーブン15分焼く。そのまま冷ましておく。

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③アーモンドスライスは、クッキングシートなどに広げ、余熱なし170℃7分で
ローストしておく。

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④フライパンに〇の材料を全部入れる。
オーブンを200℃で余熱をいれておく。

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⑤中火にかけ、バターなどをとかし、よく混ぜ合わせる。

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⑥ふわあっと沸騰してきたら一旦火をとめ、③のローストしたアーモンドスライスと
黒千石を入れる。

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⑦再度中火にし、全体にからんだら火を止める。

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⑧②の焼きあがったパイシートの上に⑦を流し込む。
均等になるように、全体を広げる。
そのまま、オーブンに入れ、200℃で18~20分焼く。

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⑨焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

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⑩まだ温かいうちにカットしてできあがり。

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※冷凍パイシートは今回は15cm角にしましたが、長方形の場合は15cm角にするか、そのままでもOKです。
※アーモンドスライスは先に予熱なしオーブンでローストしておきます。
※クッキングシートで型を作ると作業しやすいです。
※温かいうちに包丁などで思い切ってカットしてください。



と~ってもいい焼き色!

敷き詰められたアーモンドスライスにちょっと感動(笑)





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たーーっぷりと使った黒千石のお豆さん。

食の科学舎さんのドライパック。

蒸し豆になっているので、そのまま使うことができます。

幻の黒大豆と言われる黒千石。

黒豆よりも小さく、そのまま食べても美味しい。



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通常フロランタンはタルト生地のようなものが土台ですが、今回はお手軽に。

冷凍パイシートを使用しました。

サクッと軽い食感も食べやすく美味しい。

黒千石の粒つぶ食感と一緒にお楽しみくださいね!




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昨日、会社での出来事。朝から頭痛が増してきたので、途中で鎮痛剤を飲むことに。ただ、いつもの市販の鎮痛剤がなく、他の鎮痛剤に。しばらくして、薬は効いてきたのですが・・・同時に、なんだかものすごーく頭皮が痒くなりだして。次々に痒くなる。触ってみたら、あち ... 続きを読む
昨日、会社での出来事。

朝から頭痛が増してきたので、途中で鎮痛剤を飲むことに。

ただ、いつもの市販の鎮痛剤がなく、他の鎮痛剤に。

しばらくして、薬は効いてきたのですが・・・

同時に、なんだかものすごーく頭皮が痒くなりだして。

次々に痒くなる。触ってみたら、あちこちぷくっと。

もしかして・・・と思ってその鎮痛剤の副作用を調べたら・・・

予感的中!そう、蕁麻疹。久々に。

しばらく、何気に痒さと戦っていましたが、パタッと治まり終了。

その鎮痛剤も以前は副作用も出ずに何ともなかったのですが。

体調のせいだったのか、合わなくなったのか。

少々油断しておりましたー。

気をつけねば・・・年齢とともにアレルギーが増えていく

((´;ω;`)ウゥゥ)



さて、今日のレシピをご紹介!

これからの季節にもぴったりです。



お豆のピクルス カッテージチーズ添え




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icon_162830_32 Recipe    250cc瓶1本分


ドライパック金時豆  40g
ドライパック大豆  30g×2
ドライパック黒豆  30g

ローリエの葉   1枚


◆酢   100ml
◆水   70ml
◆砂糖   25g
◆塩   小さじ1/2
GABAN タイム   2振り
GABANセージ   2振り

カッテージチーズ  お好み量

乾燥パセリ   お好み量



①瓶に豆を詰めていく。
金時豆→大豆(30g)→黒豆→大豆(30g)の順でいれました。ローリエも入れておきます。


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②◆の材料を全部、鍋に入れて沸騰させ火を止める。


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③①の中に②のピクルス液を豆がかぶるくらいそそぐ。
粗熱をとってフタをし、冷蔵庫で2~3日おきます。



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④器に豆を盛り、カッテージチーズ、パセリをお好みで散らしてできあがり!




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※ピクルス液は少し多めにできます。野菜やうずら卵などを別瓶で漬けることができます。
※乾燥ハーブのセージやタイムを使用していますが、お好みのハーブでどうぞ。
※豆はドライパックの蒸し豆を使用しています。
※豆の種類、分量はお好みのものでどうぞ。




うずら卵のピクルスとほぼ同じピクルス液です。

倍量のピクルス液を作って、別瓶でうずらの卵とお豆さんの

2種類を作ることもできます。


このお豆さんのピクルスの場合、カッテージチーズがぜひオススメ

これに合う合う(笑)

お弁当に入れたりもしましたー。

ちょっとサラダ感覚でいくらでも食べれます。




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このお手軽なお豆さんたち。

とっても使いやすい、そのまま調理できる、食べれるお豆!

食の科学舎さんのドライパックを使用しています。

このまま、おつまみやおやつとしても食べれます♪



器はスタジオエムのバルバリココガモプレート

直径10cm カラーはグリモ

グリモって・・・??

渋めのブルーな感じですw







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寒さも少し和らいできました。これで雪が終わるとは思わないけど・・・びみょー(^^;暖かくなると、これまた厄介なもんが飛んでくるでしょ。「花粉」ってやつが。飛散量が少なくて済みますように。。。さて、本日のレシピです。■ レンジで1分!金時豆の甘煮 ■ ... 続きを読む

寒さも少し和らいできました。

これで雪が終わるとは思わないけど・・・びみょー(^^;

暖かくなると、これまた厄介なもんが飛んでくるでしょ。

「花粉」ってやつが。

飛散量が少なくて済みますように。。。



さて、本日のレシピです。


■ レンジで1分!金時豆の甘煮 ■




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icon_162830_32 Recipe  2人分くらい


金時豆ドライパック  1袋(50g)
水  大匙1/2
きび砂糖   15g
塩  ひとつまみ強


①耐熱ボウルに材料を全部入れて軽く混ぜる。

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②ふんわりラップをして500w30秒~1分かける。
様子を見ていて、ふわあっと沸騰してきたらOKです。


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③粗熱が取れるまで、ラップを豆に密着させ放置してできあがり。

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調味料いれて、ラップしてレンチン!のみ(笑)


食の科学舎さんの北海道産の金時豆ドライパック

これならレンチンであっという間に調理できちゃいます。

素材の水分を生かして加熱した豆なのでほんと簡単!

ちょっと大変なお豆さんを茹でてから~の作業がありません。

すぐに調理できちゃう。

そのまま、つまんで食べても十分美味しいんです。

粒も大きくて食べ応え十分!





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1分のレンチン調理だけで、つやっつやの甘煮ができちゃいます♪

お弁当にもばっちり!



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私は、この金時豆の甘煮、パンの中にいれたくて作ったんです。

金時豆、たっぷり~な素朴なパンが焼きあがりました!

ちなみに、このパンの成形は、金時豆の姿がうっすらと見えるようにしています。

だから、表面ボコボコ(笑)





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