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【かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「ハロウィン」GABANナツメグ<パウダー>GABANカルダモン<パウダー>GABANポピー<ホール>今回使ったスパイスは「カルダモン」Halloween Potagesoup(シャドークイーンのポタージュ) ... 続きを読む
【かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピに参加中】



今月のスパイス大使のお題は「ハロウィン」



GABANナツメグ<パウダー>

GABANカルダモン<パウダー>

GABANポピー<ホール>


今回使ったスパイスは
「カルダモン」


Halloween Potagesoup(シャドークイーンのポタージュ)



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icon_162830_32 Recipe 2人分


シャドークイーン(紫じゃがいも)  1個(90~100g)
玉ねぎ  1/4個(60g)
バター   15g
米  大さじ1
水   150g
コンソメ顆粒  小さじ1
GABANカルダモン  1~2振り

豆乳(または牛乳)   120g~
塩こしょう   適量

お好みでハロウィンスナックなど(トッピング用)




①玉ねぎは薄切りにする。シャドークイーンは皮を剥いて薄切りにする。

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②鍋にバターを溶かし、①と米を入れて中火~強火で炒める。

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③全体にバターが回ってしんなりしてきたら、水とコンソメ顆粒を入れ
中火で煮込む。

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④じゃがいもがゴムベラなので簡単に砕けるようになってきたら火を止める。

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⑤ブレンダーなどでペースト状にする。

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⑥豆乳を入れて、沸騰させないように温める。
塩こしょうで調味する。

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⑦器に盛り、ハロウィンスナックなどを飾って出来上がり。









finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※豆乳を使っていますが、牛乳でもOKです。
※豆乳で伸ばすときに、お好みの濃度によって分量を調整してください。
※豆乳を入れてから沸騰させないようにしてください。



シャドークイーン(紫じゃがいも)を使用しているのでほんのり紫色。

隠し味や香りのためにカルダモンを入れて。

スパイス1本使用するだけで、いつもよりワンラックアップ!




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【かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「ハロウィン」GABANナツメグ<パウダー>GABANカルダモン<パウダー>GABANポピー<ホール>今回使ったスパイスは「ポピー」パンプキンチーズボール Recipe ピンポン玉サ ... 続きを読む
【かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピに参加中】



今月のスパイス大使のお題は「ハロウィン」



GABANナツメグ<パウダー>

GABANカルダモン<パウダー>

GABANポピー<ホール>


今回使ったスパイスは
「ポピー」


パンプキンチーズボール




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icon_162830_32 Recipe ピンポン玉サイズ8個


かぼちゃ  皮、わたを取って150g
バター  10g
片栗粉   大匙1
塩こしょう   適量
プロセスチーズ  2本~
溶き卵(または卵白のみ)  適量
GABANポピー<ホール>  10g~
揚げ油   適量


①かぼちゃを耐熱容器に入れてふんわりラップし、レンジで500W4分かける。
竹串がすっと入ったらOK。

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②熱いうちに、バター、片栗粉、塩こしょうをいれて全体を混ぜ合わせる。

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③プロセスチーズは1cm長さくらいに切る。②を8等分にする。
中にチーズを2個づつくらい入れて丸める。

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④乾いたボウルにポピーを入れる。③に溶き卵または卵白を薄く塗り
ポピーの入ったボウルにいれて、ボウルを振りながら、全体に回しつける。


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⑤手で全体を押さえ丸めなおす。

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⑥180℃に熱した揚げ油でさっとあげてできあがり。






finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※レンチンしたかぼちゃが熱いうちにバターを入れて溶かし混ぜてください。
※プロセスチーズの分量はキレイに丸くなればお好み量で。
※揚げると、ポピーが剥がれますが気になさらず・・・(笑)
※揚げずにそのまま食べる場合は、溶き卵や卵白を塗らなくても大丈夫です。


ポピーのプチプチ感がたまりません。

今回はさっと揚げていますが、

揚げなくてもそのままでもOK!

その場合は溶き卵や卵白なしでポピーをまぶすだけ。


ちょっとしたおやつにもいいですよ


















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【かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「ハロウィン」GABANナツメグ<パウダー>GABANカルダモン<パウダー>GABANポピー<ホール>今回使ったスパイスは「ナツメグ」かぼちゃのニョッキ 簡単ミートソースがけ ... 続きを読む
【かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピに参加中】



今月のスパイス大使のお題は「ハロウィン」



GABANナツメグ<パウダー>

GABANカルダモン<パウダー>

GABANポピー<ホール>


今回使ったスパイスは
「ナツメグ」



かぼちゃのニョッキ 簡単ミートソースがけ




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icon_162830_32 Recipe 2~3人分

かぼちゃ  皮と種をとって200~220g
薄力粉   60g
塩  少々
粉チーズ   大匙1
牛乳   大匙2

合いびきミンチ  150g
玉ねぎ  1/4個
人参  5cm

オリーブオイル  大匙1
おろしにんにく(チューブ使用)  小さじ1
おろし生姜(チューブ使用)   小さじ1
薄力粉  大匙1/2
トマトジュース(食塩不使用)  1缶(160g)
◎コンソメ顆粒  小さじ1
◎塩こしょう  適量
◎ウスターソース   大匙1/2
◎GABANナツメグ  2~3振り
かぼちゃの種   お好み量


①かぼちゃは適当な大きさに切り、耐熱容器に入れふんわりラップする。
レンジ500w5分かける。


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②ボウルに入れ温かいうちにマッシャーなどでつぶす。


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③②に塩、粉チーズ、薄力粉の半量を入れてよく混ぜる。


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④粉けがなくなったら、残りの薄力粉をいれてさらによく混ぜる。
牛乳をいれてさらに混ぜる。


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⑤全体に1つにまとまったら、直径3cmくらいの棒状にする。


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⑥厚さ1cmくらいに包丁でカットする。フォークの背で模様をつける。
乾燥しないようにラップをかけておく。


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⑦ミートソースを作ります。玉ねぎ、人参をみじん切りにする。

⑧鍋にオリーブオイルを熱し、あいびきミンチ、おろし生姜、おろしにんにくをいれて
炒める。


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⑨お肉に色が変わったら、玉ねぎ、にんじんをいれてさらに炒める。


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⑩⑨の玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉をいれてさらに炒めて、トマトジュースを入れる。
◎の調味料を全部入れて調味する。


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⑪鍋にお湯を沸騰させる。⑥のニョッキを入れる。
浮いてきたら、すくいとり、水気をしっかり切る。

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⑫浮いてきたら、水気をとってお皿に盛る。
⑩のソースを温めてかける。トッピングにかぼちゃの種を散らす。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※今回、ニョッキの生地に牛乳を入れています。かぼちゃの状況に応じて調整してください。
かぼちゃの状況に応じては、牛乳不要の場合もあります。

※ニョッキの生地をカットし、フォークで模様をつける際にべたつくようであれば
台に薄力粉を振ってから作業してください。


トマトジュースを使ってあっという間にできちゃうミートソース。

かぼちゃのニョッキはもっちり食感。

かぼちゃの種をトッピングしてこれまたなかなかいいよ食感(笑)

ハロウィン感、満載!!




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ニョッキ作りを子供さんと一緒にやるのも楽しいかも!










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明日から3連休。でも台風ですよね。。姪っ子ともちんの運動会が・・・どうなるかなー。10月と言えば、ハロウィン!!今年は、ハロウィンのパンを早々に作ってみました。cottaさんのハロウィン特集には、スイーツやパンのレシピがたっくさん【2018ハロウィン特集】パーティに ... 続きを読む
明日から3連休。

でも台風ですよね。。姪っ子ともちんの運動会が・・・

どうなるかなー。


10月と言えば、ハロウィン!!

今年は、ハロウィンのパンを早々に作ってみました。

cottaさんのハロウィン特集には、スイーツやパンのレシピがたっくさん



【2018ハロウィン特集】

パーティにおすすめハロウィンパンレシピに参加させていただきました!



【ハロウィンカラーのツイストブレッド】




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写真つきレシピはこちら👇👇👇







雪の結晶パン、星形パンなどと言われる成形。

生地の色を変えるだけで、ハロウィンカラー




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これは、焼成前。

この成形が楽しくて

見た目ほど、難しくないんですよ




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ちぎりパンでもあるんです。

パーティ持参にもぴったりなパン!




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ちなみに生地に紫いもとブラックココア。

中にかぼちゃペーストを使用しています。

普通のパンよりちょっとだけ低温で焼いているのもあって

もっちり食感。




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一気にハロウィン気分になりました

今年のハロウィンパーティの参考になれば嬉しいです




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持ち寄りパーティにもどうぞ!

ラッピングも公開しています👇👇👇








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スピードスケートの女子パシュート、金メダル!すごかったですね~見ている方も思わず力が入ってしまいます。まだ他の競技は残っているから、頑張ってほしいですねさて、ちょっと前に、ハロウィン仕様のうずらの卵ができたわけですがwそれを見て、ちょっと実験してみた ... 続きを読む
スピードスケートの女子パシュート、金メダル!

すごかったですね~

見ている方も思わず力が入ってしまいます。

まだ他の競技は残っているから、頑張ってほしいですね



さて、ちょっと前に、ハロウィン仕様のうずらの卵ができたわけですがw

それを見て、ちょっと実験してみたくなっちゃって。

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \



「カラフル卵を作ってみよう



とりあえず、できあがったのがこれ。






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基本のピクルス液に素材をそれぞれプラスして漬けるだけ。

これ、漬けてすぐのもの。

スタート地点。





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24時間後の状態。

もちろん、24時間じゃなく半分の12時間漬けるとまた色合いも変わります。




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それでは、ピンク系の卵。


手前の薄いピンク色:これは、ラディッシュの甘酢漬け。

市販の甘酢に輪切りにしたらディッシュをいれたもの。


◆ワイン(赤)の色:基本のピクルス液に「トレビス」を入れたもの。

トレビスって知ってます?

ちょっと赤身のかかった紫色の見た目、紫キャベツみたいな感じ。

「チコリ」と同じ仲間。


◆絶対に紫色:基本のピクルス液に紫キャベツを入れたもの。



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◆緑色:市販のバジルソースに漬けたもの


◆黄色:基本のピクルス液にターメリックを入れたもの



市販のバジルソース、パスタなんかに使ったりするやつ。

意外と早めにグリーンになりました。

黄色はカレー粉を入れるのもいいですね。

カレー粉のように味もスパイシーにならないけど、

ターメリックを入れると発色もよくキレイな黄色です。




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どれもこれも発色がよく、自然の色。

4月のイースターや、ハロウィンにはもってこいのカラフル卵。

こうやって並べると、オレンジ色なんかが作りたくなっちゃうんだけどね。。

オレンジ色になる素材が思いつかず。

絵具みたいに、赤と黄色を混ぜたらオレンジになるのか

また機会があったら実験してみたいと思います。

あ、このカラフル卵はちゃんと美味しく頂きますw





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基本のピクルスのレシピはこちら👇👇👇



食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

うずらの卵のピクルスです。一度食べるとクセになります!

このレシピを詳しく見る













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