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【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月7月の食材は群馬県産なすごろっとハンバーグに!ごろっと茄子入りハンバーグ Recipe 2~3人分豚ひき肉   250g乾燥玉ねぎ    ... 続きを読む

【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】


5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月7月の食材は

群馬県産なす


ごろっとハンバーグに!


ごろっと茄子入りハンバーグ



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icon_162830_32 Recipe 2~3人分


豚ひき肉   250g
乾燥玉ねぎ   15g(または、生玉ねぎ1/2個)
塩糀  30g
群馬県産なす  1本

こめ油   大匙1~2

◎酒  大匙1.5
◎みりん  大匙2
◎はちみつ 大匙1
◎醤油  大匙2

大葉  10枚(千切りにする)
ごま  適量


①茄子はヘタを切って、1~1.5cm角に切る。
生たまねぎの場合は、みじん切りにする。

②ボウルに①と豚ひき肉、塩糀を入れる。

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③よく混ぜ合わせる。

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④4等分にし、成型する。ラップをかけて、冷蔵庫でできれば一晩寝かせる。


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⑤フライパンにこめ油を入れて熱し、④を置く。中火でフタをして焼く。


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⑥白っぽくなってきたら、ひっくり返す。

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⑦水(分量外)50ccを入れてフタをして焼き目がつくまで焼く。
◎の調味料を合わせておく。

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⑧水分がなくなったら、⑦で合わせておいた調味料を入れて絡める。
ひっくり返して両面を絡める。


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⑨器に盛り、残ったたれをかける。大葉をのせてゴマを散らしてできあがり。


finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!



※できれば、前日にたねを作って成型して冷蔵庫に寝かせておくと塩麴がなじみ、
お肉も柔らかくなります。

※きのこ類を細かく切って入れるのもオススメ!

※たれを絡める前にフライパンに出た余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取ると

ハンバーグにたれが絡みやすくなります。

※塩麴を入れているので、たれなしでもそのままでも、召し上がれます。



タネを一晩寝かせると、塩麴効果でお肉も柔らか!

茄子の食感も楽しめます。

たれを絡めてますが、そのままでも大丈夫。

小さく作って、お弁当にも!





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【「レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト」参加中】にんべんの「だしとスパイスの魔法」シリーズ「イタリアンソテー」を使ったお料理です。速水もこみち×にんべんの共同開発のお料理の素です。レトルトハンバーグが大変身!ご馳走・ご褒美ハンバーグに! ... 続きを読む
【「レシピブログアワード2018レシピ&フォトコンテスト」参加中】

にんべんの「だしとスパイスの魔法」シリーズ

「イタリアンソテー」

を使ったお料理です。

速水もこみち×にんべんの共同開発のお料理の素です。


レトルトハンバーグが大変身!

ご馳走・ご褒美ハンバーグに!!



きのことトマトのイタリアンハンバーグ



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icon_162830_32 Recipe 2~3人分


レトルトハンバーグ  3個

しめじ  100g
ミニトマト(アイコ使用)   6個
オリーブオイル  大匙1

だしとスパイスの魔法 イタリアンソテー  1箱
水  100cc

お好みでうずらの卵の目玉焼き  2~3個


①レトルトハンバーグは表示通りに湯せんで温めておく。

②しめじは小房の分け、ミニトマトは半分に切る。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじを炒める。

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④さらにミニトマトを加えて炒める

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⑤スパイスをいれて炒める。

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⑥①のハンバーグをとりだし、フライパンに入れる。

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⑦⑥に調味液、水の順番に入れ、中火で3~5分煮てできあがり。


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※レトルトハンバーグは冷凍もので湯せんで温めるタイプのものを使用しています。

※真空パックの冷蔵のレトルトハンバーグであれば、温めずに
そのまま工程⑥で入れてください。

※レトルトハンバーグは焼いただけのもの(ソース付きなど味付きではないもの)を
ご使用ください。

※今回はしめじを使っていますが、エリンギや椎茸など、お好きなきのこをお使いください。



湯せんで温めるだけのハンバーグがご馳走に大変身!

ボリュームアップ!

きのことトマトたっぷりです。

ハンバーグが見えないくらいね・・・(笑)

間違いない美味しさ!!

お出汁もしっかりででもイタリアン。

お好みでうずらの卵の目玉焼きを乗っけるだけでも

さらにご褒美感もアップ!






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一気に涼しくなってきました。季節の変わりめなので、体調をくずさないようくれぐれも気をつけてくださいね。今日1日、仕事したら、明日は有給休暇。ちょっと気分転換にちょっとだけ遠出。今からワクワクしちゃいますさて、本日レシピ。豚のハンバーグ。時々、豚肉にハ ... 続きを読む
一気に涼しくなってきました。

季節の変わりめなので、体調をくずさないよう

くれぐれも気をつけてくださいね。


今日1日、仕事したら、明日は有給休暇。

ちょっと気分転換にちょっとだけ遠出。

今からワクワクしちゃいます



さて、本日レシピ。

豚のハンバーグ。

時々、豚肉にハンバーグが食べたくなります(笑)

なので、ついでにお好み焼き風に。



お好み焼きハンバーグ






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icon_162830_32 Recipe  2人分


◎豚ミンチ  270~300g
◎キャベツ  120g
◎卵  1個
◎紅生姜   適量(お好み量)
◎塩こしょう

パン粉  20g
牛乳   15g

サラダ油  大匙1

お好み焼き用ソース  適量
青のり  適量
かつおぶし  適量


①小さなカップなどに、パン粉をいれ牛乳を入れておく。

②キャベツは太めの千切りにし、長さ3~4cmくらいに切る。
ボウルに◎の材料と①をいれて粘るが出るまでよく捏ねる。


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4等分にして、成形する。

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④フライパンを熱し、サラダ油を入れる。

⑤③を入れてフタをして中火で焼く。

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⑥白っぽくなって、焼きめがついたらひっくり返し、同じように焼きめがつくまで焼く。

⑦器にもり、お好み焼きソースをかけ、青のり、かつおぶしをかけてできあがり。





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ここがPoint!!

混ぜて焼くだけ!




お好み焼きをイメージして作りました。

キャベツもひき肉の約半分くらい、がっつり入ってますw

焼きあがってからも、たれ、青のり、かつおぶしをたっぷりとね


って、かつおぶし、かけすぎ!!

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \




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