タグ:フロランタン

今週もやっと金曜日。しかし、まだまだ暑さは続いてます。半袖でも十分。今年は冬が短いのかなー。ベランダにカメムシはよく見るけど。「カメムシコロリ」を買ってみようかな。昨日に引き続き、ちょっと前に行ったレッスン。今日はケーキ教室の方。シーズンメニューで「フロ ... 続きを読む
今週もやっと金曜日。

しかし、まだまだ暑さは続いてます。

半袖でも十分。

今年は冬が短いのかなー。

ベランダにカメムシはよく見るけど。

「カメムシコロリ」を買ってみようかな。



昨日に引き続き、ちょっと前に行ったレッスン。

今日はケーキ教室の方。

シーズンメニューで「フロランタン」




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フロランタン2種類。

まあるい方はベリーとナッツのフロランタン

カシューナッツ、カボチャの種、オレンジピール、クランベリー入り。

四角い方はアールグレイのフロランタン

たっぷりアーモンドスライスとアールグレイの茶葉


どちらもとっても香りもいいし、甘さ控えめで食べやすい。

昔はコーヒー味のフロランタンだったけど、

紅茶の方があっさりかも。

ABCのフロランタンって、下のクッキー生地が柔らかめで好きなんです。

硬いのがあるじゃないですかー

私はどちらかというと柔らかめが好きで。

ヌガーが歯や銀歯にくっついてとれる!とかって

他の生徒さんと盛り上がったけど(笑)





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そして、副産物。

余ったクッキー生地も無駄にしません。

この長細いねじねじ。

ハーブ&スパイスミックスを生地に入れて成型。

ハーブクッキーが焼きあがりました。

これがまた、あまじょっぱい感じでハマる!

おつまみみたいで止まりません!

また作らなきゃなー。




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台風の影響もあるようです。

くれぐれも週末、お気をつけて!

楽しい週末をお過ごしくださいね。












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Nadia|☆ayaka☆






今日は通常のフロランタンをお手軽に作って、そして、ちょっと食材を加えて食感も楽しめるようにしました。以前に頂いたお菓子をヒントに、作ってみました。これからの季節にクリスマスのスイーツのお供にもどうぞ♪黒千石たっぷりなフロランタン Recipe  ... 続きを読む
今日は通常のフロランタンをお手軽に作って、

そして、ちょっと食材を加えて食感も楽しめるようにしました。

以前に頂いたお菓子をヒントに、作ってみました。

これからの季節にクリスマスのスイーツのお供にもどうぞ♪




黒千石たっぷりなフロランタン




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icon_162830_32 Recipe  15cm角のパイ生地1枚分



冷凍パイシート  15cm角1枚

アーモンドスライス   50g
〇はちみつ  15g
〇生クリーム   25g
〇グラニュー糖  30g
〇無塩バター   30g
〇バニラオイル   10滴

黒千石  ドライパック1袋 50g


①パイシートを15cm角になるように切り貼りなどする。
フォークを使って全体にさす。

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②クッキングシートなどで15cm角の型を作り、①をいれる。
180℃のオーブン15分焼く。そのまま冷ましておく。

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③アーモンドスライスは、クッキングシートなどに広げ、余熱なし170℃7分で
ローストしておく。

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④フライパンに〇の材料を全部入れる。
オーブンを200℃で余熱をいれておく。

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⑤中火にかけ、バターなどをとかし、よく混ぜ合わせる。

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⑥ふわあっと沸騰してきたら一旦火をとめ、③のローストしたアーモンドスライスと
黒千石を入れる。

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⑦再度中火にし、全体にからんだら火を止める。

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⑧②の焼きあがったパイシートの上に⑦を流し込む。
均等になるように、全体を広げる。
そのまま、オーブンに入れ、200℃で18~20分焼く。

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⑨焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。

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⑩まだ温かいうちにカットしてできあがり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※冷凍パイシートは今回は15cm角にしましたが、長方形の場合は15cm角にするか、そのままでもOKです。
※アーモンドスライスは先に予熱なしオーブンでローストしておきます。
※クッキングシートで型を作ると作業しやすいです。
※温かいうちに包丁などで思い切ってカットしてください。



と~ってもいい焼き色!

敷き詰められたアーモンドスライスにちょっと感動(笑)





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たーーっぷりと使った黒千石のお豆さん。

食の科学舎さんのドライパック。

蒸し豆になっているので、そのまま使うことができます。

幻の黒大豆と言われる黒千石。

黒豆よりも小さく、そのまま食べても美味しい。



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通常フロランタンはタルト生地のようなものが土台ですが、今回はお手軽に。

冷凍パイシートを使用しました。

サクッと軽い食感も食べやすく美味しい。

黒千石の粒つぶ食感と一緒にお楽しみくださいね!




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