タグ:瓦そば

【「グリーンパン」のフライパンで毎日のお料理を楽しもう♪に参加中】「グリーンパン」×レシピブログさんのモニターコラボ広告企画で「ウッドビーフライパン24cm」をモニタープレゼントで頂きました。実は、めちゃめちゃ嬉しかったんです。真っ白なフライパンってなん ... 続きを読む
【「グリーンパン」のフライパンで毎日のお料理を楽しもう♪に参加中】


「グリーンパン」×レシピブログさんのモニターコラボ広告企画で

「ウッドビーフライパン24cm」をモニタープレゼントで頂きました。

実は、めちゃめちゃ嬉しかったんです。

真っ白なフライパンってなんかあこがれ~♡

箱からだしてみたら、思わずにんまり(笑)

とっても美しいフライパンです。

このフライパン、そのまま食卓に出してみたくて

作ったお料理がこれ。


☘山口名物!瓦そば☘



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icon_162830_32 Recipe 2人分


茶そば(乾麺使用)  200g
米油  大匙2

◎牛肉小間切れ  200g
◎塩こしょう  適量(少し多め)
◎米油  小さじ2


◇卵  2個
◇米油  小さじ1~

ねぎの輪切り   適量

レモン  スライス2枚~
もみじおろし  お好み量

麺つゆ(市販品)  2人分


①フライパン(別のフライパンで)を熱し、米油を入れ、牛肉を入れて炒めます。
少し多めの塩こしょうで味付けし、火を止めておきます。

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②グリーンパン薄焼き卵(錦糸卵用)を焼きます。グリーンパンを中火で熱し、米油を入れます。
小さく折りたたんだキッチンペーパーなどで伸ばします。
溶き卵1/3量をいれて、薄焼き卵を作ります。表面が乾いてきたら、菜箸を使ってひっくり返します。数秒焼いたら、取り出します。これを都度キッチンペーパーで油をひき、あと2枚焼きます。(合計3枚)冷めたら、細く切って、錦糸卵を作ります。レモンを輪切りにしておきます。
グリーンパンはそのままで⇒次に麺を焼くので。

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③乾麺を記載とおりに茹でます。茹で上がったらザルにあげて水気を切ります。

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④②で使ったグリーンパンを中火で熱し、米油を入れます。③の麺をいれて、ほぐしながら広げます。

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⑤特に触らず、しばらくそのまま焼きます。焼き目がつきだしたら、またほぐしたり、
焼き面をひっくり返したりします。全体的に焼き目をつきだしたら火を止めます。

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⑥真ん中に錦糸卵、両端に炒めた牛肉とネギを散らします。
錦糸卵の上にレモンを置き、その上にもみじおろしをのせます。

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⑦めんつゆを沸騰したお湯で希釈します。もみじおろし乗せレモンを入れて召し上がれ!







finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!


※それぞれに使用している米油はサラダ油でもOKです。

※グリーンパンが美しいのでそのまま具材をのせて出しましたが、お皿の場合は、麺を焼いたら
お皿に移し、具材をのせてお食べください。



大好きな瓦そば。

白いフライパンにそのまま盛って、食卓に出すと、映える!

そして、このフライパン中火が鉄則(強火×)

それで火力は大丈夫なのかと思ったけど

ほんとに、熱伝導がよくてあっという間に仕上がる!! 

ほんとに中火で十分、お料理できます。

そして、まったく、こびりつきもなく。

きれいに仕上がる~♡

茶そばをカリッと仕上げたいのもあっという間でした。

今度はぜひ、目玉焼きを焼きたいw






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そして、こんなおしゃれな箱に入ってきました。

捨てられない箱(笑)

フライパンも適度な重さで使いやすい。

しかし、ほんと美しいわあ♡

薄焼き卵もつる~んとフライパンより軽やかにまな板に上に~(笑)





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引っ越し作業は8割くらい終了。まだまだ段ボールの山だけど、生活は通常運転。今日の午後からは仕事の引継ぎで出張にでます。戻りは金曜日の夕方。いろんな考えごとは、4時間の新幹線の中で考えます(笑)きっと、寝る・・・・wさて、お料理もぼちぼちスタートしてますが ... 続きを読む
引っ越し作業は8割くらい終了。

まだまだ段ボールの山だけど、生活は通常運転。

今日の午後からは仕事の引継ぎで出張にでます。

戻りは金曜日の夕方。

いろんな考えごとは、4時間の新幹線の中で考えます(笑)

きっと、寝る・・・・w




さて、お料理もぼちぼちスタートしてますが

まだ簡単なお料理ばかりですけどね。


そんな中でも月1ペース?月2?くらいに

食べたくなるものをご紹介!


🌸 山口名物!瓦そば 🌸





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詳しいレシピはこちら

👇👇👇




山口名物!瓦そば
山口名物の瓦そばをお家で簡単に♪ 茶そばをカリッと焼き、具をのせてあつあつのたれをつけて食べるおそばです。



瓦そば。

地元のお店で食べると、ちゃんとあつあつの瓦ででてきます。

抹茶入り茶そばを、カリッと焼いて

その上に、錦糸卵、塩こしょうで炒めた牛肉、ねぎ

あったか麺つゆに、レモンスライス、もみじおろしを入れて。

我が家は2人前なのでフライパンでやっちゃいますが

ホットプレートでワイワイやりながら作るのも楽しいかも!





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