秋刀魚 : 今日もおうちdeごはん！GOHAN！

旬の秋刀魚を使ったお料理です。

今年は秋刀魚も豊漁のようで。

って、まだ塩焼き、食べてないけどー(笑)

今回は母がよくお鍋でコトコト作っていたものです。

妹はお鍋でコトコト、~~半分寝ながら~~時間をかけて作ったそう。

私は、電気圧力鍋で簡単にｗ

秋刀魚の甘露煮

Recipe　2～3人分

秋刀魚　　3匹
酒　　50cc
醤油　50cc
きび砂糖　　100g
おろし生姜(チューブ使用)　　10g

①秋刀魚は、頭、うろこ、はらわたなどを取り、洗って水気をとる。

②幅3～4cmくらいにぶつ切りにする。

③圧力鍋の釜に秋刀魚を入れ、調味料も全部入れフタをする。

④お好みキーで20分セットし、調理スタート。

⑤終了音がなって圧力が下がり、フロートが下がったら、フタを開ける。

⑥ガラス蓋に変え、追加熱8分セットし、調理スタートする。

⑦グツグツと汁気が減るまで煮る。

⑧終了音がなったら、できあがり。

ここがPoint!!

※秋刀魚は3匹にしていますが、もう1～2匹くらいの追加は大丈夫だと思います。
※きび砂糖、おろし生姜の量は、お好みで多少の調整は可能です。

てりってりの甘露煮。

型崩れもせず、仕上がりました。

部屋中、甘～い甘露煮の匂いが・・・(^^;

もちろん、骨も気にせず食べれます。

お酒のおつまみにも、あったかご飯のお供にどうぞ。

使用している電気圧力鍋はこちら👇👇👇

ワンダーシェフ社の「e-Wonder　家庭用マイコン電気圧力鍋　OEDA30」

2～3人家族にちょうど良い3ℓの圧力鍋です。

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