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【家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみに参加中】今月のスパイス大使のお題は「夏のおつまみレシピ」GABANクミン<ホール>GABANあらびきガーリックハウスエスニックガーデンタイ風クッキングペースト<トミヤムミックス>今回は「あらびきガーリック」 ... 続きを読む
【家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみに参加中】



今月のスパイス大使のお題は「夏のおつまみレシピ」


GABANクミン<ホール>

GABANあらびきガーリック

ハウスエスニックガーデンタイ風クッキングペースト
<トミヤムミックス>




今回は「あらびきガーリック」を使ったお料理!



☘ 芽キャベツとベーコンのバタポン炒め ☘


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icon_162830_32 Recipe 1~2人分

芽キャベツ  10個
エリンギ  1本
ブロックベーコン  70g

バター 大匙1
GABANあらびきガーリック  3振りくらい
ポン酢  大匙1~1.5

①芽キャベツは汚い葉があれば取って洗う。縦半分に切る。
エリンギは幅7mmくらいの輪切り。ベーコンはカットしていなければ幅7mmくらいに切る。

②フライパンを温め、バターを入れベーコンを入れる。

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③ベーコンから脂が出始めたら芽キャベツ、エリンギ、あらびきガーリックを入れて炒める。

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④中火~弱火にしフタをして3分ほど蒸し焼きし、芽キャベツに火を通す。
フタを取り、全体を混ぜて、さらに2分ほど蒸し焼きする。
芽キャベツに焼き色がつくくらいです。

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⑤フタを取り、中火から強火にしポン酢を回しいれ、全体に絡めたらできあがり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※芽キャベツはきれいなグリーンになります。少し焼きめがつくくらいが香ばしいです。



バターとポン酢の組み合わせ、やっぱり美味しい! 


そこにあらびきガーリックはガツンとアクセント。

芽キャベツとベーコンの組み合わせも好きです。

エリンギの輪切りもいいアクセントになります。






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2月もとうとう最終週。やっぱり早かったー。あっという間に3月。もう、だいぶん寒さも和らいできたけど、もう寒波こないかなー。花粉は来てほしくないけど、春はもうすぐかな季節の変わり目、体調にもお気をつけくださいね。さて、今週の作り置きおかずです。茶色のお ... 続きを読む
2月もとうとう最終週。

やっぱり早かったー。

あっという間に3月。

もう、だいぶん寒さも和らいできたけど、もう寒波こないかなー。

花粉は来てほしくないけど、春はもうすぐかな

季節の変わり目、体調にもお気をつけくださいね。




さて、今週の作り置きおかずです。

茶色のおかずが多いのは気のせいかな

(*゚∀゚)っ







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さごしの南蛮漬け(お弁当用)

こんにゃくのピリ辛煮

大豆とじゃこの甘辛煮


「さごし」とはサワラの幼魚。

あっさりしてて食べやすい。

久しぶりにそのさごしを使って南蛮焼きを作りました。







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かぼちゃとツナの甘辛煮

れんこんの甘酢漬け

紫キャベツの甘酢漬け


残っていたツナをかぼちゃと一緒に甘辛く煮ました。

ご飯にも合います

酸っぱい系は漬け。





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卵焼き(お弁当用)

カットした野菜(夕飯用)

塩糀に漬けた豚肩ロース(夕飯用)


野菜と豚肉は、夕飯用の準備。

帰宅したら、最終工程をするだけ。





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ブロックの牛肉から、ミンチに。

メンチカツ

グリンピース



週末にとうがらし(牛肉)3.6㌔が届いたので捌く。

一部、固そうな部分をFPでミンチに。

それを使って、キャベツ大量メンチカツを作り、

夕飯用と、冷凍用に。

衣までつけて1個づつ多めのパン粉と一緒にラップで包んで冷凍。

グリンピースはさやごとのものを買ってきて中身をだして

真空パックに入れて冷凍。

使う分だけ、解凍して使用。

自家製冷凍食品できあがり。






今週も元気に頑張りましょう















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