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【小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦!おいしさ広がる一皿を楽しもう♪】ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として6.7月連続展開として、テーマは「小さじ1杯でスパイス使い切り大作戦!」モニターとして頂いたスパイスセットの中からGABANガラムマサラ(R) ... 続きを読む
小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦!おいしさ広がる一皿を楽しもう♪


ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として


6.7月連続展開として、テーマは

「小さじ1杯でスパイス使い切り大作戦!」

モニターとして頂いたスパイスセットの中から

GABANガラムマサラ(R)<パウダー>

GABANクミン<パウダー>

GABANシナモン<パウダー>

これを小さじ1以上使ったレシピをご紹介!

今回は
「GABANガラムマサラ<パウダー>」



☘カレー風味のガパオ丼☘


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icon_162830_32 Recipe 2人分

茄子 150g
パプリカ    1/2個
鶏もも肉  150g

米油 大匙1
おろしにんにく(チューブ使用)  小さじ1

◎オイスターソース  小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎醤油  小さじ1
◎酒  小さじ1
◎GABANガラムマサラ<パウダー>   小さじ1

ご飯  お好み量


①茄子はヘタをとり、1.5cm角のさいころ状に切る。パプリカは1.5cm角に切る。
鶏肉は2cm角くらいの大きさに切る。

②フライパンに米油を熱し、おろしにんにくをいれ香りがでてきたら鶏肉を炒める。

③鶏肉の色が変わってきたら、茄子をいれて炒める。パプリカも入れて炒める。

④◎の調味料をすべていれて、混ぜ合わせる。

⑤器にご飯を盛り、④をかけてできあがり。




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※米油の代わりに普通のサラダ油でもOK
※鶏肉、茄子以外はお好みのお野菜でOK
※調味料は全部小さじ1!


一見、ガパオ風ですが、カレー味!

調味料、すべて小さじ1なので作りやすいです。

今回、茄子の水分もでて、水なしです。

適度な水分なのでどんぶりもんにはちょうどいい感じ。

ガラムマサラだけでカレー風味を味わえるのもお手軽です。



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【第2期 ボーソー米油部 参加中】今回のテーマは「夏野菜たっぷり!米油レシピ」夏野菜、今回は「茄子」🍆茄子の甘辛炒め🍆 Recipe  2人分茄子 2~3本塩 ひとつまみ米油 大匙2油揚げ 1枚◎砂糖  大匙1◎醤油  大匙1.5◎みりん  大匙2◎酒  ... 続きを読む
【第2期 ボーソー米油部 参加中】



今回のテーマは

「夏野菜たっぷり!米油レシピ」


夏野菜、今回は「茄子」

🍆茄子の甘辛炒め🍆


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icon_162830_32 Recipe  2人分

茄子 2~3本
塩 ひとつまみ
米油 大匙2

油揚げ 1枚

◎砂糖  大匙1
◎醤油  大匙1.5
◎みりん  大匙2
◎酒  大匙1

酢 大匙1/2
ねぎの小口切り  適量
七味唐辛子  お好みで

①茄子はヘタをとり、縦半分に切る。1cm幅くらいの斜め切りにする。
油揚げは1cm幅に切っておく。◎の調味料は合わせておく。
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②フライパンを熱し、米油入れ①の茄子を入れ、塩を振って炒める。
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③茄子がしんなりしてきたら、油揚げと◎の調味料を入れて炒め煮する。
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④最後に、酢を入れて全体を合わせて火を止める。器にもり、ネギを散らし
お好みで七味唐辛子を振ってできあがり。
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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!


※最後にお酢を入れると、あっさり仕上がります。
※米油で炒めると油っぽくありません。軽い仕上がりです。


茄子と油の相性はばっちり!

茄子はよく油を吸うので、米油なら軽く仕上がります。

甘辛味なら、温かご飯にも合いますね。



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【第2期 ボーソー米油部 参加中】今回のテーマは「夏野菜たっぷり!米油レシピ」今回は、茄子を使ったお料理です。 Recipe  2人分◎牛小間切れ肉   200g◎おろしにんにく    小さじ1◎コチュジャン   大匙1◎酒  大匙1◎醤油   小さじ ... 続きを読む
【第2期 ボーソー米油部 参加中】



今回のテーマは

「夏野菜たっぷり!米油レシピ」


今回は、茄子を使ったお料理です。



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icon_162830_32 Recipe  2人分


◎牛小間切れ肉   200g
◎おろしにんにく    小さじ1
◎コチュジャン   大匙1
◎酒  大匙1
◎醤油   小さじ1
◎片栗粉  小さじ1
◎砂糖  小さじ1

茄子  2本
塩  ひとつまみ
米油  大匙2

米油  大匙1
◆酒 大匙1
◆醤油  小さじ1.5
◆コチュジャン  大匙1~

塩こしょう  適量

ご飯  適量
温泉卵  2個
糸とうがらし  適量

①ジップロックに◎の材料を全部入れて、よく揉む。できるだけ空気を抜き平らにして入り口を閉じて、1~2日冷蔵庫で保存。
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※アスパラ巻きは気にしないでください。

②なすはヘタをとり、乱切りする。

③フライパンを熱し、米油(大匙2)を入れる。茄子を入れて、塩を入れ、炒める。
茄子の角が取れてきたら、一旦取り出す。
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④そのままのフライパンで米油(大匙1)を入れて熱し、①の肉をそのまま全部入れる。
中火~強火で炒める。
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⑤肉の色が変わってきたら、③の茄子を入れて混ぜ合わせる。◆の調味料を入れてさらに炒め合わせる。塩こしょうで調味する。



⑥器に、ご飯を盛り、⑤をのせる。温泉卵、糸とうがらしを散らしてできあがり


finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※茄子を炒めるときは、少し多めの米油で炒めてます。
※仕上げにごまを振ってもOK!(ただの振りわすれ)


今回の夏野菜は茄子!

少し多めの米油で茄子を先に炒めてからお肉と合わせてます。

ごろっと茄子が入って食感も楽しめるプルコギ丼です。

甘辛、旨辛は茄子にもぴったり!!



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【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月7月の食材は群馬県産なすごろっとハンバーグに!ごろっと茄子入りハンバーグ Recipe 2~3人分豚ひき肉   250g乾燥玉ねぎ    ... 続きを読む

【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】


5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月7月の食材は

群馬県産なす


ごろっとハンバーグに!


ごろっと茄子入りハンバーグ



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icon_162830_32 Recipe 2~3人分


豚ひき肉   250g
乾燥玉ねぎ   15g(または、生玉ねぎ1/2個)
塩糀  30g
群馬県産なす  1本

こめ油   大匙1~2

◎酒  大匙1.5
◎みりん  大匙2
◎はちみつ 大匙1
◎醤油  大匙2

大葉  10枚(千切りにする)
ごま  適量


①茄子はヘタを切って、1~1.5cm角に切る。
生たまねぎの場合は、みじん切りにする。

②ボウルに①と豚ひき肉、塩糀を入れる。

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③よく混ぜ合わせる。

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④4等分にし、成型する。ラップをかけて、冷蔵庫でできれば一晩寝かせる。


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⑤フライパンにこめ油を入れて熱し、④を置く。中火でフタをして焼く。


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⑥白っぽくなってきたら、ひっくり返す。

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⑦水(分量外)50ccを入れてフタをして焼き目がつくまで焼く。
◎の調味料を合わせておく。

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⑧水分がなくなったら、⑦で合わせておいた調味料を入れて絡める。
ひっくり返して両面を絡める。


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⑨器に盛り、残ったたれをかける。大葉をのせてゴマを散らしてできあがり。


finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!



※できれば、前日にたねを作って成型して冷蔵庫に寝かせておくと塩麴がなじみ、
お肉も柔らかくなります。

※きのこ類を細かく切って入れるのもオススメ!

※たれを絡める前にフライパンに出た余分な脂をキッチンペーパーなどでふき取ると

ハンバーグにたれが絡みやすくなります。

※塩麴を入れているので、たれなしでもそのままでも、召し上がれます。



タネを一晩寝かせると、塩麴効果でお肉も柔らか!

茄子の食感も楽しめます。

たれを絡めてますが、そのままでも大丈夫。

小さく作って、お弁当にも!





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周りに風邪ひきさんが増殖してきました。十分に、予防しておかなければ!皆さまもくれぐれもお気をつけくださいね。レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に掲載頂きました。意外と簡単に作れちゃう♪茄子のアラビアータに挑戦してみよう!茄子のアラビアータ👆クリッ ... 続きを読む
周りに風邪ひきさんが増殖してきました。

十分に、予防しておかなければ!

皆さまもくれぐれもお気をつけくださいね。





レシピブログさんの「くらしのアンテナ」に掲載頂きました。

意外と簡単に作れちゃう♪茄子のアラビアータに挑戦してみよう!




茄子のアラビアータ

👆クリックするとレシピにとびます。





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ショートパスタはお好みのものでいいと思います。

今回使ったものは、ソースがかなり絡んで美味しかった!





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梅雨はどこに行ってしまったのか・・というお天気ですが・・我が家はオール電化なので、料理するのが暑くて・・・ってガスの時ほどはなくなりましたが。やっぱり暑いには変わりない。そうすると冷たいものやあっさりしたものが食べたくなっちゃいますね。(簡単なもの、手 ... 続きを読む
梅雨はどこに行ってしまったのか・・というお天気ですが・・

我が家はオール電化なので、料理するのが暑くて・・・って

ガスの時ほどはなくなりましたが。

やっぱり暑いには変わりない。

そうすると冷たいものやあっさりしたものが食べたくなっちゃいますね。
(簡単なもの、手抜きなもの・・・とも言う)


普段でも酸っぱいもんが多い我が家ではさらに酸っぱいもんが増えるというw

夏野菜も登場してきて、夏らしいメニューに。

今日のお料理も酸っぱいもんですー。


( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \





茄子のピリ辛酢醤油炒め




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icon_162830_32 Recipe  2~3人分

茄子  2個(200~220gでした)
塩  小さじ1/2
ごま油   大匙1~2

◇醤油  大匙1
◇酢  大匙1.5
◇おろしにんにく(チューブ使用)  小さじ1
◇砂糖   小さじ2

ねぎの輪切り(途中入れ用)   大匙2くらい

七味唐辛子  適量
ねぎの輪切り  適量

①茄子は、ヘタをとり、縦に半分に切って5~7㎜厚さくらいの半月切りにする。

②フライパンにごま油(大匙1)を熱し、茄子と塩を入れて中火~強火で炒める。
ごま油が全体にいきわたらないようなら、追加で大匙1入れて炒める。 

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②◇の調味料をあわせておく。

③茄子がしんなりしてきたら、ねぎを入れてさらに炒める。

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④③に②の合わせた調味料を全体にいれてさらに炒めて全体になじんだら火を止める。

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⑤器に盛り、七味唐辛子、ねぎを散らして出来上がり。

 




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※茄子はoisixさんのとろとろ炒め茄ナスを使用しています。

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※少し酸っぱめかも。お好みに合わせて調整してください。



これからの季節に酢醤油味、ぴったり。

そのまま食べても、あったかご飯と一緒でも。

おっじぃ、これを作ると味見が止まりません(笑)

味見でなくなるっつーの!!w

茄子のくたっと感、とろっと感がたまりません





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爽やかなイメージのこのお皿はカネ定製陶様のもの。

「〇△□(まるさんかくしかく)」ってとってもかわいらしいネーミング。

これからの季節にもぴったりな1枚です。






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レシピブログさんのモニター、いろいろと頂きました。今回は「バリラ ポモドーロ(パスタ用トマトソース)」本場イタリアでも一番愛されているポモドーロソース。既に味付けもされているので、お料理は簡単♪このポモドーロソースを使ってお手軽にパスタ!茄子のアラビア ... 続きを読む
レシピブログさんのモニター、いろいろと頂きました。

今回は
「バリラ ポモドーロ(パスタ用トマトソース)」

本場イタリアでも一番愛されているポモドーロソース。

既に味付けもされているので、お料理は簡単♪

このポモドーロソースを使ってお手軽にパスタ!



茄子のアラビアータ



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icon_162830_32 Recipe 2人分


フジッリ   200g

茄子  小さめなら2本

オリーブオイル   大匙2
鷹の爪  2本

バリラ ポモドーロ  1本


①フジッリは分量どおりに茹でる。茄子は、一口サイズに乱切りにしておく。

②フライパンを熱し、オリーブオイル、鷹の爪を入れて香りを出す。
①の茄子を入れて、炒めます。




③②にポモドーロを入れて、茄子と合わせます。


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④茹であがって、水気を切ったフジッリを③に入れて合わせます。


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⑤お皿に盛って、イタリアンパセリ(乾燥タイプ)をふって出来上がり!!



finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!


※今回は、フジッリを使用しました。
他にでペンネなど、お好きなショートパスタでどうぞ。

※今回の具材は茄子のみですが、お好みでベーコンやウィンナーを入れても美味しい。




市販のポモドーロソースを鷹の爪でピリッと辛くしてアラビアータに。

後は、お好きな具材を入れていろいろアレンジを楽しむのもいいですね





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