【レシピ】ポリポリ食べちゃう！揚げごぼうの甘辛あえ : 今日もおうちdeごはん！GOHAN！ Powered by ライブドアブログ

昨夜は会社の飲み会でした。

食べ放題飲み放題。

牡蠣メインのお料理も多く。

あれもこれもでかなり食べ過ぎました。

そして帰りに、目の前に来ているバスに乗るためにダッシュ！！

なんとかギリギリセーフ！！

しかし、ダッシュしたために吐きそうでしたー泣ｗ

さて、今日はごぼうのおかず。

ちょっとハマってるやつ(笑)

揚げごぼうの甘辛あえ

Recipe　2人分

ごぼう　１本
片栗粉　　大匙1
揚げ油　　適量

◎白だし　　大匙1
◎みりん　　大匙1
◎砂糖　　大匙1と1/2

ねぎの小口切り　　お好みで
赤唐辛子　　　お好みで

①ごぼうは皮を包丁の背でこそげとり斜め切りで厚さ7～8ミリくらいに切り、
水に10分つけておく。
その後、キッチンペーパーなどで水気を切っておく。

②ボウルに◎の調味料とお好みで赤唐辛子を入れて混ぜ、レンジ500ｗで1分かける。
(ラップは不要)さらに、よく混ぜておきます。少し、とろみがつきます。

③ビニール袋の片栗粉を入れ、①のごぼうをいれて口を持って振り、
片栗粉をまぶします。

④180℃の油で少し色づく程度まで揚げます。

⑤熱いうちに②の中に入れます。お好みでネギを入れ一緒に絡めます。
全体にたれが絡むまで、何度か絡めてできあがり。
(たれがボウルの下にほぼなくなるまで)

ここがPoint!!

※赤唐辛子、ネギはお好みで入れてください。

※揚げ油は我が家はこめ油使用していますが、サラダ油でOKです。

※たれは、砂糖がとけたら大丈夫です。１分でとりだして砂糖が溶け残っていたら
一旦、ボウルを回してみてください。たいてい砂糖が溶けます。

※ごぼうが熱いうちにたれに絡めると、よく絡みます。

※ごぼうの厚さは7～8ミリが、揚げても食感が残りちょうどいい感じになります。

いつも行くスーパーのお惣菜にあってよく買っていたんですが、

ほぼ近い味になりました。

おっじぃからもOKでましたー。

スーパーのは衣もがっつりついていたんですが、

我が家のは片栗粉をまぶしただけ。

いくらでもごぼうが食べれちゃう。

ご飯にもおつまみにもお弁当にも！

調味料もほぼ、大匙１。

なんなら、お砂糖も大匙1でもOKです(笑)
(いいんかいっ！)

ただ、少し甘めなのもこれまた美味しいんですよー。

なので、そのあたりはお好みでどうぞ！